Domaine Sigalas Vinsanto Santorini 2004 (500ml)

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Domaine Sigalas Vinsanto Santorini 2004 (500ml)

Indisponível

Produtor: Domaine Sigalas.

Classificação: Branco.

Uva: 75% Assyrtiko (Videiras acima de 50 anos) e 25% Aidani.

País: Grécia.

Características Organolépticas:
Suntuosa coloração alaranjada brilhante. Enfeitiça com magníficos aromas de casca de laranja confitada, pêssegos e damascos secos, especiarias exóticas, lírio e tostados. Alia em boca, concentração elegante, potência, tensão mineral e infinita persistência.

R$503,90

Fora de estoque


Região: Ilha de Santorini (Grécia).


Classificação Legal: V.Q.P.R.D.

Amadurecimento: 24 meses em barricas novas de carvalho francês.


Estimativa de Guarda: 50 anos


Temperatura de Serviço: 12°C





Características Climáticas: Clima mediterrâneo com invernos amenos e verões frescos. A temperatura média anual é de 16,5°C e o índice de chuvas está regulado em 500mm. Durante as noites de verão a alta umidade trazida pelo mar, provoca um "pequena chuva", pousi, atenuando as videiras da causticante temperatura diurna e caracterizando um alto gradiente térmico.


Características do Solo: Solos de origem vulcânica, com presença de pedra-pomes e cinzas vulcânicas. O subsolo com 40 metros de profundidade, está seccionado por camadas de pedra calcária e xisto, muito arenoso (93-97%), com alta porcentagem de ferro, cálcio e magnésio. O teor de matéria orgânica é baixíssimo, bem como o conteúdo de fósforo e nitrogênio.


Elaboração: Vinhedos conduzidos em arbustos, localmente conhecidos como "ampelies ou giristi", não irrigados. Colheita das uvas no ponto excelente de maturidade, em meados de Agosto, com rendimento final de 5-7 hl/ha. Passificação ao sol por 10-12 dias. Vinificação tradicional em cubas de inox termo-controladas a 15-18°C. Longo amadurecimento em barricas.


Diretrizes Enogastronômicas: Creme Brûlée; Torta folhada com figos secos; Biscoitos secos com amêndoas ou castanhas; Com queijos de ovelha e cabra curados, também de mofo azul; Para ser degustado solo em momentos meditativos.


Premiações mais Relevantes:




  • PARKER: 95 Pontos.

  • WINE & SPIRITS: 93 Pontos.


Informação adicional

Peso1.2 kg
Dimensões12 × 12 × 35 cm

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