Rebula 2018

Rebula 2018

Disponível

Produtor: Simcic Marjan.

Classificação: Branco.

Uva(s): 100% Rebula.

País: Eslovênia.

Características Organolépticas:
Palha de média intensidade, com tons dourados. Ataque olfativo com afirmativas impressões cítricas, de maçã verde e ervas. A incursão gustativa é marcada pela ótima densidade da fruta, oleoso, com destacada mineralidade que revela a força do terroir goriziano.

R$243,90

Quantidade:

Região: Collio Goriziano.


Amadurecimento: 8 meses sobre as lias finas em cubas de inox.


Estimativa de Guarda: 9 anos +.


Temperatura de Serviço: 12°C.


Características Climáticas: De padrão continental, com verões quentes, invernos rigorosos e secos. As colinas geram mesoclimas diversificados. Na região de Primorska há uma influência mediterrânea maior.


Características do Solo: Pura marga (mistura entre calcário e argila de textura que esfarela) da era Terciária (Eoceno), em estratos de profundidade variável. Notável presença de ardósia cinzenta fraturada na cobertura dos vinhedos.


Elaboração: Colheita das uvas em vinhas com 25 anos de idade média, no ponto ótimo de maturação. Maceração por 24 horas a 18°C, em tanques de inox. Prensagem pneumática, seguida de débourbage. Fermentação em cubas de inox a temperatura máxima de 20°C. Amadurecimento sobre as lias finas até o engarrafamento.


Diretrizes Enogastronômicas: Lasanha de frutos do mar; Barriga de porco glaceada com especiarias doces; Carpaccio de vitelo com alcaparras e pimenta rosa; Spaghetti com vôngoles; Anchova frita.

Informação adicional

Peso 1.2 kg
Dimensões 12 × 12 × 35 cm

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