Poggio Verde Frascati Superiore 2016

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Poggio Verde Frascati Superiore 2016

Disponível

Produtor: Pallavicini.

Classificação: Branco.

Uva(s): 70% Malvasia, 30% Greco Bianco e Grechetto.

País: Itália.

Características Organolépticas:
Coloração limão de média intensidade. Belo conjunto olfativo, que alia maçã verde e pera com frutos tropicais, tudo contornado por notas florais e de ervas aromáticas. Bom recheio de boca, textura crespa e estimulante.

R$179,90

Quantidade:
Região: Lazio - Castelli Romani - Frascati (vinhedos de 10 a 20 anos de idade).

Classificação Legal: Frascati Superiore D.O.C.G.

Graduação Alcoólica: 13° GL.

Amadurecimento: Sobre as lias finas por 5 meses.

Estimativa de Guarda: 4 anos.

Temperatura de Serviço: 8-10°C.

Características Climáticas: Mediterrâneo moderadamente quente, caracterizado por invernos chuvosos com verões quentes e secos. Altitude 300 m.s.n.m.

Características do Solo: De origem vulcânica.

Elaboração: Colheita manual nas primeiras horas do dia em perfeito estado de amadurecimento entre os dias 10 e 20 de setembro. Baixos rendimentos de 50 hl/ha. Prensagem delicada seguida de maceração fermentativa a frio em cubas de aço inox. Contato com as lias finas por 5 meses, com auxílio de micro-oxigenação. Filtração e engarrafamento.

Diretrizes Enogastronômicas: Spaghetti alla Carbonara, massa com guanciale, pimenta-do-reino, queijo Pecorino e gema de ovos; Saltimbocca alla Romana, fatias de vitela cobertas com presunto cru e sálvia, douradas na manteiga e finalizadas com vinho Frascati; Gnocchetti alle vongole.

Informação adicional

Peso 1.2 kg
Dimensões 12 × 12 × 35 cm

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