Saurus Patagonia Select Chardonnay 2018

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Saurus Patagonia Select Chardonnay 2018

Disponível

Produtor: Familia Schroeder.

Classificação: Branco.

Uva(s): 100% Chardonnay.

País: Argentina.

Características Organolépticas:
Palha com tons verdeais. Exuberante no olfato, revelando frutas tropicais, tons minerais e lácteos (baunilha e chocolate branco). Untuoso, com viva acidez a equilibrar o conjunto. Longo fim-de-boca.

R$143,90

Quantidade:

Região: Neuquén.


Amadurecimento: 6 meses em barricas novas de carvalho francês e americano para 40% do vinho, com tostadura média e média plus.


Estimativa de Guarda: 5 anos.


Temperatura de Serviço: 10°C.


Características Climáticas: O Valle de San Patricio del Chanãr, a uma altitude de 350m, caracteriza-se por dias ensolarados, com alta luminosidade e constantes ventos que sopram da Cordilheira dos Andes, garantindo um perfeito estado sanitário nas uvas, com grande concentração de cor e aromas. A região está localizada a 39° de latitude Sul, com baixíssimo índice anual de pluviometria (160mm). Toda a irrigação é realizada por gotejamento.


Características do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.


Elaboração: Colheita manual das uvas em caixas de 18kgs. Seleção dos grãos na cantina, em mesa vibratória. Crio-maceração por 24 horas. Prensagem pneumática sobre proteção de neve carbônica. Fermentação alcoólica em tanques de inox à baixas temperaturas. A malolática induzida, ocorre em barricas de carvalho para 40% do vinho, o restante em inox. Clarificação com bentonita granulada e posterior engarrafamento.


Diretrizes Enogastronômicas: Risoto de frutos do mar; Ostras gratinadas; Salmão grelhado na brasa e servido com molho suave de curry.

Informação adicional

Peso1.2 kg
Dimensões12 × 12 × 35 cm

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