Santenay 1er Cru Beauregard Branco 2016

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Santenay 1er Cru Beauregard Branco 2016

Disponível

Produtor: Domaine Roger Belland.

Classificação: Branco.

Uva(s): 100% Chardonnay.

País: França.

Caracteristicas Organolépticas:
Delicada coloração dourada cristalina. Enérgico na fruta cítrica acompanhada de acácia, especiarias e impressões terrosas. O passo em boca revela distinto equilíbrio, com densidade e frescor, num longo final mineral.

R$790,00

Quantidade:

Região: Bourgogne - Côte de Beaune.


Classificação legal: Santenay 1er Cru A.O.C.

Amadurecimento: 8 meses em fûts de carvalho francês.


Estimativa de guarda: 12 anos +.


Temperatura de serviço: 12°C.


Características climáticas: Paralelo 47 norte. Clima temperado-continental. Verões curtos e mornos (20°C em média) e invernos longos e muito frios. Pluviosidade de 700mm anuais.


Características do Solo: Margas argilo-calcárias da época Jurássica.


Elaboração: Colheita manual com baixos rendimentos, transporte em pequenas caixas plásticas. Desengace e suave prensagem pneumática. Débourbage de 36 horas. Início da fermentação espontânea em barricas de carvalho francês com temperatura controlada. Durante a malolática, realiza-se bâtonnages uma vez por semana no intuito de maximizar a textura e complexidade gusto-olfativa. Amadurecimento. Clarificação e engarrafamento.


Diretrizes enogastronômicas: Vol-au-vent de fígado de pato; Estufado cremoso de vitela com cogumelos silvestres; Alta gastronomia de crustáceos; Excelente na companhia de um Reblochon.

Informação adicional

Peso1.2 kg
Dimensões12 × 12 × 35 cm

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