Viñedos de Alcohuaz RHU 2012

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Viñedos de Alcohuaz RHU 2012

Disponível

Produtor: Viñedos de Alcohuaz.

Classificação: Tinto.

Uva(s): 73% Syrah, 18% Garnacha, 9% Petit Syrah (Vinhedos plantados em 2005).

País: Chile.

Características Organolépticas:
Rubi muito intenso, marcada consistência. Aromas puros e convidativos de frutas negras maduras e flores, minerais e terra, num perfil voluptuoso. Belíssima tensão na boca, com taninos gloriosamente finos e maduros, aliados à perfeita acidez natural. Longo final mineral.

R$589,90

Quantidade:

Região: Valle del Elqui.


Classificação Legal: Valle del Elqui D.O.

Amadurecimento: 30 meses em recipientes ovais de cimento com capacidade para 1.600 litros.


Estimativa de Guarda: 15 anos.


Temperatura de Serviço: 18°C.


Características Climáticas: Semiárido. Região localizada no limite sul do deserto do Atacama. Precipitação máxima de 100mm/ano concentrada no inverno com incidência de neve nesta época nos pontos mais altos da região. Grande amplitude térmica devido à altitude. 300 dias de sol intenso por ano.


Características do Solo: Graníticos e arenosos, com formação no período triássico (250-200 milhões de anos atrás), anterior ao jurássico.


Elaboração: Vindima manual. Desengace, maceração natural pré fermentativa das uvas inteiras por 8 dias em lagares de granito seguida de suave esmagamento a pé realizado em diferentes dias cujas frequência e intensidade são determinadas por periódicas degustações do mosto. Fermentação tradicional utilizando leveduras nativas. Maceração pós fermentativa por 32 dias. Amadurecimento. Engarrafamento de toda a produção de uma só vez.


Diretrizes Enogastronômicas: Canela de cordeiro glaçada em especiarias variadas, servida com mini cebolas. Linguiça de javali na brasa. Caças em cozimentos longos. Penne ao ragu de cordeiro. Queijos curados.


Premiações mais Relevantes:




  • DESCORCHADOS: 96 Pontos (Vinícola Revelação do Ano!).

Informação adicional

Peso1.2 kg
Dimensões12 × 12 × 35 cm

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